Herkullinen valkosuklaajuustokakku mansikoilla

Ostin jokunen aika sitten suloisen sydämen muotoisen kakkuvuoan ja pakkohan sitä oli mahdollisimman pian päästävä testaamaan. Onhan tuollainen sydämen muotoinen vuoka paljon kivempi kuin tavallinen ympyrävuoka, eikö vaan! Hetken pohdinnan jälkeen päätin tehdä valkosuklaajuustokakun, mutta hyvin sekalaisen kauppareissun jälkeen minulla ei ollut aineksia valmiiseen ohjeeseen, joten päätin ottaa riskin ja yhdistellä paria eri ohjetta ja siinä leipoessa päätin vieläpä lisätä aineksia ihan oman pääni mukaan. Lopputulos oli muuten erityisen herkullinen, joten nyt yritän muistella, että mitä kaikkea tuohon ihanaan kakkuun tulikaan.

Pohja

175 g dominoita

n. 50 g voita

Reunoille

tuoreita mansikoita 

Täyte

5 liivatelehteä

400 g tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
2 kpl kananmunia
2 dl kuohukermaa 

200 g Maraboun valkosuklaata

n. 3 rkl sitruunamehua

n. 1-2 dl vaniljan makuista soijamaitoa 

Koristelu

mansikoita

daimrakeita

raastettua valkosuklaata 


- Aseta vuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat
- Murskaa keksit ja sulata voi keksimurskan joukkoon.
- Painele seos vuoan pohjalle tasaisesti
- Leikkaa mansikat puoliksi ja asettele ne reunaa vasten    

- Laita liivatelehdet veteen likoamaan
- Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi
- Vatkaa toisessa kulhossa kermavaahto kuohkeaksi
- Sulata valkosuklaa vesihauteessa  (vesihauteen olen itse kokenut parhaaksi tavaksi suklaan sulatukselle)
- Yhdistä   sulanut suklaa, tuorejuusto, soijamaito, kermavaahto sekä muna-sokerivaahto yhteen kulhoon ja sekoita seosta varovaisesti
-  Kiehauta sitruunamehu ja sekoita joukkoon liivatelehdet yksi kerrallaan (muista puristaa liivatteista ylimääräinen vesi pois)
- Lisää sitruunamehu muun täytteen joukkoon samalla sekoittaen 
- Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita kakku joko muutamaksi tunniksi pakkaseen tai odottelemaan seuraavaa päivää jääkaappiin
- Kun kakku on hyytynyt, voit koristella sen mieluisalla tavalla

Tästä kakusta tuli uskomattoman herkullinen, mutta toivon, että muistin kaikki raaka-aineet ja niiden määrät oikein :D Kaiken järjen mukaan tuon pitäisi kumminkin olla oikein! Jääkaapissa oli sattumoin tuota vaniljan makuista soijamaitoa ja se toi aivan ihanaa makua tähän kakkuun. Sen voi kumminkin jättää pois ja laittaa esimerkiksi kuohukermaa enemmän! Nuo mansikat olivat muuten Espanjalaisia ja olivat yllättävän makeita, nami ♥

Yleensä noudatan ruokaa laittaessa ja leipoessa ohjeita pilkun tarkasti, koska osaan olla keittiössä myös hyvin sählä. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun harrastin kunnolla kokeellista leivontaa ja se kyllä kannatti! Oi kun saisi nyt herkutella tuolla kakulla ♥
-Ellanoora